Вот идея для отличного ужина в будний день: паста с брокколи 🥦

Вот идея для отличного ужина в будний день: паста с брокколи 🥦

Этот овощ холодного сезона прекрасно сочетается с насыщенной текстурой наших фузилли, а щепотка красного перца добавляет приятную остроту!

Ингредиенты:

• 400 г Barilla® Al Bronzo™ Fusilli
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. ложки оливкового масла extra virgin
• 400 г брокколи
• 250 г помидоров черри, разрезанных пополам
• Красный перец (хлопья), по вкусу
• Соль и чёрный перец, по вкусу
• Свежий перец чили, нарезанный

Инструкция:

1. Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Разберите брокколи на небольшие соцветия и бланшируйте их в кипящей подсоленной воде пару минут. Обсушите и отложите в сторону.
2. В другой большой кастрюле доведите воду до кипения и сварите пасту согласно инструкции на упаковке.
3. Разогрейте на сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и добавьте целый очищенный зубчик чеснока. Добавьте хлопья красного перца, затем помидоры. Дайте им слегка размягчиться и приправьте солью и перцем.
4. Через 5 минут удалите чеснок и добавьте соцветия брокколи.
5. Слейте пасту, сохранив ½ стакана воды от варки.
6. Переложите пасту в сковороду к овощам и хорошо перемешайте. Добавьте сохранённую воду от пасты и оставшееся оливковое масло, чтобы получилось лёгкое эмульгированное соус-покрытие.
7. Финальный штрих: вместо сыра Pecorino Romano просто добавьте нарезанный свежий чили!

Приятного аппетита! Это блюдо отлично подходит для быстрого и вкусного ужина в любой будний вечер.